Please activate JavaScript!
Please install Adobe Flash Player, click here for download
ePaper created 2013-04-30, 12:01:43 | version 1.25.11
32 aus integriertem Anbau · Inh. Peter Schröder Bardowicker Frischgemüse Spargel aus eigener Ernte – Schälen gratis! – Dazu besonders lecker – die neuen Kartoffeln! Jetzt auch im Internet: www.fit-durch-gemuese.de Auf den Wochenmärkten Langenhorn (Di. + Sa.), Ashausen (Mi.), Schmuggelstieg (Do.), Poppenbüttel (Fr.) Qualität und Frische zu günstigen Preisen... Fischfachhandel R. Diedrichs Fangfrische Maischollen zum aktuellen Tagespreis Wochenmärkte: Di. + Sa. Langenhorn • Mi. + Fr. Fuhlsbüttel Thomas Gerstenberg • www.käsespezi.de Wochenmärkte: Langenhorn | Fuhlsbüttel | Schmuggelstieg Immer etwas Besonderes beim... Spargel mal anders genießen – z.B. mit Parmesan und Taleggio Rezepte bei uns am Stand! Schinken-Spargel-Lasagne Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel 500 g gekochter Schinken 2 weiße Zwiebeln, 400 ml Sahne 12 Lasagne-Platten 200 g geriebener Emmentaler oder Gouda 6 EL Butter, Gemüsebrühe schwarzer Pfeffer Zubereitung: • Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschnei- den und schälen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einem tiefen Topf in 1 EL Butter andünsten. Die Zwiebeln fein würfeln und zu dem an- gedünsteten Spargel hinzufügen. • Den Schinken würfeln und zum Spargel geben. Dann die Sahne und 200 ml Wasser hinzufügen, an- schließend mit Gemüsebrühe und Pfeffer abschme- cken. • Backofen auf 200°C vorheizen. Eine feuerfesteAuf- laufform (20cmx20cm) mit der restlichen Butter aus- fetten. Unten eine Lage mit den Lasagne-Platten auslegen und darüber die Spargel-Schinken-Soße geben. Dann darauf wieder Lasagne-Platten und die Schinken-Sahne-Soße. Zum Abschluss den geriebe- nen Käse über alles streuen. Den Backofen auf 170°C zurückdrehen und die Lasagne für 30 Minuten ba- cken lassen. • Zur Lasagne dann knackigen Kopf- oder Eisberg- salat mit einem leichten Dressing servieren. Jeden Dienstag und Sonnabend Spargel und Lachs im Paket Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg grüner Spargel (etwa 25 Stangen) 600 g frisches Lachsfilet ohne Haut 4 EL Olivenöl 1 Bund frischer Dill, gehackt Salz und weißer Pfeffer, Zucker 4 Seiten Butterbrotpapier Zubereitung: • Vom Spargel das untere Drittel schälen. Dann mit einer Prise Zucker und Salz 5 bis 8 Minuten kochen und abtropfen lassen. • Je ein Lachsfilet in die Mitte einer Seite Butterbrot- papier legen und je ein paar Stangen Spargel darauf legen. Dill darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer ab- schmecken und das Olivenöl dazu geben. • Die Butterbrotpapiere so einschlagen, dass ge- schlossene Päckchen entstehen (ggf. mit Küchengarn zubinden). • Einen großen Topf zu 5 cm mit Wasser füllen. Einen Dämpfeinsatz hineinstellen und das Wasser zum Ko- chen bringen. Die Päckchen in den Dämpfeinsatz geben und 15 Minuten dämpfen. • Dann die Päckchen servieren. Dazu passen gut junge Kartoffeln.