SeMa Ausgabe September

zuckerspiegel und sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Diese umfassenden gesundheitlichen Wohltaten gelingen dem Apfel vor allem dank seiner Pektine. Dabei handelt es sich um Ballaststoffe. Sie werden übrigens auch zum Gelie- ren von Marmelade und Konfitüre verwendet. Nicht schälen! Nicht zu vergessen im Reigen der gesundheitsfördernden Ef- fekte von Äpfeln ist ihr hoher Gehalt an wichtigen Vitami- nen, Mineralstoffen und Spurenelementen. So etwa Vitamin C, bekanntlich hochgesund und einer der besten Widersacher gegen freie Radikale, und Kalium, das den Flüssigkeitshaus- halt und Blutdruck reguliert. Was diese Früchte ebenfalls so wertvoll für unsere Gesund- heit macht, sind sekundäre Pﬂanzenstoffe, allen voran das Flavonoid Quercetin. Neuesten Ergebnissen aus der For- schung zufolge, hemmt dieses Entzündungen und wirkt an- tioxidativ – sagt also freien Radikalen den Kampf an. Auch die Apfelsäure ist eine gute Sache: Sie liefert nicht nur den erfrischenden Geschmack, sondern hilft als eine Art biolo- gische Zahnbürste gut gegen Karies. Zudem wirktApfelsäure verdauungsfördernd und antibakteriell. Aber Achtung! Mehr als siebzig Prozent der genannten und anderer wertvoller Inhaltsstoffe stecken in und direkt unter der Schale. Äpfel mithin nicht schälen, denn damit bringt man sich um die meisten ihrer gesundheitlichen Wirkungen. Hausmittel mit Äpfeln • Vielfach bewährt bei Durchfall: Einen Apfel reiben, an der Luft etwas braun werden lassen und dann langsam löffeln. • Apfelschalentee ist gut gegen Schlafstörungen und Nervo- sität. Dazu die Schalen unbehandelter Äpfel im Backofen trocknen. Für eine Tasse Tee zwei Teelöffel davon mit 250 Milliliter kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. • Matte, unansehnliche Aluminiumtöpfe werden wie neu, wenn man sie mit Apfelschalen auswischt. • Unreine Haut und oft Pickel? Dagegen hilft diese klärende Maske: Einen geschälten Apfel reiben und mit etwas Honig verrühren. Diese Mischung auf das Gesicht verteilen, zehn Minuten einwirken lassen und dann mit lauwarmem Wasser gründlich abwaschen. Wochenmärkte: Langenhorn (Di. + Sa.), Isestraße (Fr.), Kirchdorf (Di.+ Fr.), Wilhelmsburg (Mi. + Sa.) Unsere Septemberangebote: Roter Heringssalat 100g € 1,20 250g € 2,50 Lachscocktail 100g € 1,80 in Honig-Senf 250g € 4,00 Obsthof Palm Frisches Obst aus dem Alten Land direkt auf dem Wochenmarkt – eigene Ernte aus kontrolliertem, integriertem Anbau. Die neue Apfelernte ist da: Delbarestivale, Gravensteiner und Collina! Frisch v. Baum: Die ersten Zwetschen Wochenmärkte: Langenhorn • Schmuggelstieg 5 Birnen, Bohnen und Huber`s Speck Traditionell handgesalzen und auf Buche geräuchert! Je nach Geschmack: Magerer und milder Bauchspeck oder der etwas fettere und kräftigere Bergmannspeck. ...aus dem Rauch auf den Wochenmarkt! Zum Langenhorner Oktoberfest Nur einmal im Jahr – nach alter, bayrischer Rezeptur: Leckere Weißwurst und leckerer Leberkäse 100 g nur € 0,98 Gesunde Frische vom Wochenmarkt !!!! 14 Mit Äpfeln gegen den blauen Dunst Der reichliche Verzehr von Äpfeln vermindert die Lust auf das Rauchen. Starke Raucher haben nämlich meist eine Abneigung gegen Äpfel, da sie diese aufgrund des Nikotins im Körper nicht so richtig gut verdauen kön- nen. Wer sich also vom Rauchen verabschieden möchte, sollte seinen anfänglichen Widerwillen überwinden und sich die Früchte zu Gemüte führen – empfohlen werden sieben bis acht Äpfel täglich.

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